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退出Ducasse,Anton和Marx将主持艾菲尔铁塔的熔炉

2019-12-28 02:29:04 来源:环球网
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自2008年以来退出厨房中着名的Alain Ducasse:明星厨师FrédéricAnton和Thierry Marx与索迪斯结盟,他将在秋季在巴黎标志性会徽艾菲尔铁塔的着名餐厅的厨房中担任主席。

该集团赢得了一个10年市场的招标,从2018年10月1日开始,FrédéricAnton将在美食餐厅“Jules Verne”定居,而Thierry Marx将负责啤酒厂“ 58“艾菲尔铁塔”和外卖。

酒店位于距离地面125米的美食指南区,非常时尚的“Jules Verne”,可以欣赏到巴黎的壮丽景色,特朗普和马克龙夫妇在美国总统访问期间曾用餐。 2017年7月14日的国定假日。

极具影响力的Thierry Marx,58岁,是分子美食的追随者,在文华东方酒店经营Sur Mesure餐厅(米其林二星)。 非常致力于让失业者重新融入他的学校烹饪,如何使用,它充满了像香榭丽舍大街环形交叉路口的快餐“健康和贪婪”的项目。

MasterChef的前任陪审员,53岁的FrédéricAnton,由JoëlRobuchon等人培训,是巴黎Bois de Boulogne的“PréCatelan”的三星级厨师。

“我们最疯狂的梦想是在世界上这个独特的地方做饭,”两位男士在索迪斯声明中说道:“我们的共同抱负是将法国烹饪卓越的色彩带到世界上最美丽的塔楼。与所有楼层的每个人分享我们的专业知识。“

- 适合所有预算的厨房 -

对于埃菲尔铁塔开采公司(SETE)来说,“中标的力量”是“它能够从A到Z重新思考埃菲尔铁塔的修复体验”,一份声明唤起了在烹饪,商业,建筑或“社会环境项目”方面提供“强有力的质的飞跃”。

根据SETE的说法,餐饮服务将更加多样化,适应所有观众和所有预算,并坚持要求获奖二人组的“特别雄心勃勃的环境项目”,例如它希望推广当地美食而不浪费。

该集团将投资2500万欧元,其中包括2020年的20个,目标是销售额增长35%,客户数量平均每年达到190万(目前为1.3)十多年了。

餐厅区域将进行重新配置和装饰,“在网站吸引力的高度”,这也是一个3亿欧元的大规模重建计划的主题,其中大部分目标必须实现在2024年奥运会之前。

阿兰·杜卡斯(Alain Ducasse)是一位着名的61岁多星级厨师兼帝国首领的商人,他是继承人的候选人,但这次是与Elior集团合作。 他在之前的特许经营中与索迪斯合作。

该负责人周五表示,他希望暂停行政司法中的招标,理由是有关上诉的公司Nova Consulting的利益冲突和“公正性问题”。招标,于2016年6月为索迪克提供战略建议。听证会定于8月16日举行。

SETE回应说,Nova Consulting与两家候选公司Elior合作,直到2016年6月,索迪斯与2015年6月合作。

艾菲尔铁塔是首都第四大访问量最大的景点。 2016年,它接待了超过580万访客,而2014年超过700万,这仍然是创纪录的一年。

责任编辑:门耻柔 CN037